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[分享] 翠玉金沙雞髀菇

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發表於 2012-3-4 12:08:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材料】
翠玉瓜半斤
雞髀菇二盒
蟹皇醬一湯匙
油蒜酥二茶匙
生薑六片
甘?\花六片
【汁料】
清水二湯匙
鮮雞汁二茶匙
生粉一茶匙
生抽一茶匙
麻油四分一茶匙
胡椒粉四分一茶匙
【做法】
(一)雞髀菇放入清水內,加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘,取出充吸乾水份。
(二)翠玉瓜清洗乾淨,切厚件待用。
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水),炒至微黃取出。
(四)燒紅鑊落油,爆炒薑片、甘?\花,將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香,灒酒,落汁料炒勻,即可上碟。
【竅門】
用新鮮湖蟹的蟹黃、蟹肉及蟹卵製成的蟹皇醬,味道鮮甜帶有蟹膏口感,每樽一百一十克。可用來塗麵包、餅乾、饅頭,甚至可直接食用。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-20 00:57:32 | 顯示全部樓層
哈哈,頂你了哦.  

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發表於 2013-9-20 00:57:32 | 顯示全部樓層
回復一下  


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