海洋深呼吸臨海踏浪 海景美食連外國人都讚

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浪濤海景、美食佳餚、爵士音樂、發呆放空，沒有都會中心的紛擾，有的只是一望無盡的大海作伴，還有什麼比夏日的午後，來到海岸邊用餐還要愜意？

就是愛上這片變化多端的海景，讓這間淺水灣異國餐廳的經營者，毅然決然的甩開城市包袱，回到悠閒的三芝海岸，甚至不惜一切，就是要營造出可以正當放鬆、慵懶的理由。

因為有著得天獨厚的臨海位置，受歡迎的地中海風情就是最佳的裝潢寫照，以簡單掛飾、圖畫、磁磚和顏色區分，加上一望無盡的大海，就是最自然的代言人，而另一頭同樣有著慵懶氛圍的峇里島式設計，原汁原味的古意，令人同樣放鬆自在。

打點好舒適的環境，美食料理更是點綴餐廳的精華所在，屬於主廚推薦的義式香烤豬肋排，就是受歡迎的系列商品，先將半成品的肋排加熱，接著連同搭配的蔬菜，沾上一點大蒜奶油，同樣送進微波，趁著熱騰騰之際，裹上一點奶油和香料，再擺入盤中，蓋上香噴噴的白米飯，和BBQ口味的醬汁、白芝麻，看似簡單卻含有大學問的義式香烤豬肋排就完成囉！
面對深藍氣息的海洋，運用豐富海鮮食材佐料的義大利麵，也是嘗鮮的首選，活跳跳的花枝、蝦子、蛤蜊配上小天后蕃茄、淡香白酒，只見師傅快速的拌煮，讓餡料完全在火燄山裡融化，加入調好比例的紅白醬和青醬，最後灑上缺少就沒勁的起司粉，義大利香料，和清爽的蔬菜，連外國人都忍不住稀哩呼嚕起來！

另外不喜歡太多份量，想來點少油又不膩的輕食，那有著香噴噴碎肉與配菜，和牽絲的起司條組合而成的墨西哥薄餅，就是下午茶的人氣首選。
除了寬敞寧靜的用餐空間，其實邱家人最早反而是靠民宿起家，強調簡單溫暖的原素，用不同顏色來區分房型，伴著隨時打開窗戶，就能見到的大海，片刻都有不一樣的心情！

走過十個年頭，邱家人從淺水灣旁的始祖店家，一路默默耕耘到今天，美食、民宿、海景依然不變，多的是更多的人氣口碑，和一回生兩回熟的饕客朋友，對於現況，深深知足，只希望繼續了解客人的需求，隨時將溫暖與關懷送到每一位訪客的心坎裡。
店名：海洋深呼吸
地址：新北市三芝區後厝村54-3號
電話：(02)8635-1938

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