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[台北] 江浙寧福樓 30年江浙功夫菜 政商名流長年追隨

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發表於 2012-3-25 11:59:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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位在台北金山南路上的三十年老江浙菜館,師傅料理的功夫了得,擁有數十年料理經驗,師傅深厚廚藝經得起考驗,爐火純青的真功夫,燒出道地的江浙料理。

令人久久難以忘懷的好滋味,首推無錫排骨,紅潤色艷的排骨超誘人,鹹中帶甜的滋味在嘴裡綻放,因為濃稠醬汁不是虛有其表,長時間煨煮和師傅精準掌控火候之下,早已透入肉排的層次當中,燒到軟爛入味的豬肋排,總讓客人一吃再吃,吮指回味。

同樣是紅通通的料裡,乾燒魚頭,小火悶煮上50分後起鍋前再來快火爆炒,收乾醬汁,師傅說最好還能帶點焦,味道才夠香,魚肉細軟、醬汁辣而不嗆,魚肉沾點醬汁入口,就是一道大家都想搶著吃的菜餚。

一般來說江浙菜的烹調手法,以重口味的紅燒為主,不過店內的「清蒸牛腩」 帶來的清爽滋味,也十分受客人歡迎,肥瘦兼具的牛腩,口感軟綿細緻,這道老少鹹宜的料理,利用清蒸的方式,讓湯頭表現出清澈鮮。
不管是家常料理還是宴席大菜,吸引不少文人雅士,政商名流長年追隨,老饕級的客人也特別多,美味料理讓客人開心,而長年支持的忠實客人更讓老闆感動,建立起良好口碑,不管是來吃家常料理,還是辦桌品嘗宴席大菜,在典雅的中國風環境,品嘗中華料理,更是人生一大享受。


店名:江浙寧福樓
地址:台北市金山南路二段2號3樓
電話:(02)2351-9690

 

臉書網友討論
發表於 2012-3-25 12:09:15 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

版主招募中

發表於 2012-6-5 02:04:44 | 顯示全部樓層
發表於 2012-9-15 00:38:06 | 顯示全部樓層
我等你喲!  


發表於 2012-9-15 00:52:40 | 顯示全部樓層
幫你頂,人還是厚道點好  


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