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[台中] 『菊川日本料理』

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發表於 2012-3-25 11:59:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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距上次品嘗菊川美味已相隔一個多月
愛吃的我,中午拉了同事一起去(話說最近已經胖了4KG囉....)
因為沒有很餓的關係,所以就點了幾道小菜解饞一下
來了來了!!
第一道菜是『味噌黃瓜』(60$)
看似簡單的一道菜,實際上一點都不簡單!!
他們使用的是紅味噌,鋪在小黃瓜上
一口咬下,令人驚艷的冰涼爽脆,完美襯托著紅味噌甜中帶甘的特性,好開胃呀!!

這道是『烤飯糰』(40), 兩面微焦,鍋巴的香氣混和著海苔天然的鮮味
用力咬下一口,裡面包著鮭魚鬆,鬆軟可口,海味十足!!

近照是不是很清楚啊!!
愛拍照的同事展現了他超強的功力!!(相機也很棒~)
照燒醬汁帶著微微的甜鹹味,讓原本就沒什麼變化的烤飯糰,瞬間美味倍增!!

下面這道是老闆新開發的菜,名為『洋風押壽司』(120$)
一般的押壽司是方型的,他們做成圓形的,很有法國菜的FU~難怪叫洋風啊!!

押壽司(押し寿司),又稱做木條壽司或一夜壽司
主要流行於日本關西, 是用長型小木箱(押箱)輔助製作壽司。
製作者先把配料鋪在押箱的最底層,再放上米飯,然後用力把箱的蓋子壓下去。
作成的壽司會變成四方型,最後切成一口塊。

老闆說,上面的用料是用當季當日新鮮食材
所以沒有固定的用料喔!!(這樣每次都可以吃到不同口味!!)
漂亮擺盤+新鮮食材,醬油與美乃滋點綴,真的很像法式料理
米飯粒粒分明,微酸的感覺能讓新鮮的食材美味發揮到極致
加上日式美乃滋微鹹濃郁的口感,這道菜不管吃幾次都不膩啊!!((超愛吃日式美乃滋
日本頗具代表性的主餐『蛋包飯』(100$)
好吃的蛋包飯屈指可數,所以沒有抱太大期望來品嘗這道
看似簡單的一道菜,沒想到讓小弟最讚賞的卻是這道,好吃的威力可見一斑!!

他只有一個字可以形容......................『香』
師傅精湛的料理技術,把飯炒到微焦+粒粒分明
加上他們自製的手工鮭魚鬆,真的是讓人回味無窮
重點是,很大一份又美味,一定要給他用力的推一下!!!

美味的餐點,微暗的燈光
每每來到這裡,都能讓緊繃的心情
隨著店內優雅的氣氛+美味的餐點慢慢釋放
歡迎大家有空去坐坐,老闆很親切的哦!!
【餐廳名稱】:菊川日本料理
【餐廳地點】:台中市大隆路136號
【餐廳電話】:04-23293399
轉載部落格出處
http://www.wretch.cc/blog/mnbvcxzaq911/873514

 

臉書網友討論
發表於 2012-3-25 12:03:55 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

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