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[分享] 魚酸湯

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發表於 2012-4-2 11:05:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:鯛魚肉150公克、草蝦5尾、綠豆芽75公克,辣椒片、薑片、蔥段少許,水3杯、沙拉油1大匙、鹽少許、太白粉1/2大匙
調味料:梅子醋2大匙、鹽1小匙
1.去血合
先切除鯛魚肉顏色較深的血合部分,再斜切成厚片,用少許鹽抓洗後擦乾醃上太白粉備用。
2.煮魚湯
熱鍋,用1大匙沙拉油先爆香薑片、蔥段和辣椒片,加水煮開後放進魚肉、蝦子和綠豆芽再度煮滾,下調味料拌勻後即可起鍋。
談戀愛的時候吃吃「醋」,可以替感情加分。做菜的時候加點醋,不但能去腥提鮮,還有增進食欲、促進消化的作用。現代醋的口味五花八門,也讓醋料理變得更美味。

 

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發表於 2013-4-9 02:58:13 | 顯示全部樓層
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