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[新北] 五味齋

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發表於 2012-4-9 19:31:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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台北捷運新莊線終於開通,不僅交通更方便,也串起在地美食地圖。臨近頭前莊站的巷弄內,有家知名餐館,喜氣洋洋的大紅招牌相當搶眼,裡頭賣的美味料理,更靠著客人的口耳相傳推薦,一個接著一個來,原來是因為這間小館裡有位料理大師!

老闆高澤宏,曾獲得米其林三星肯定,還有藍帶認證,他以上海菜起家,從學徒一路做到行政主廚,並帶著深厚廚藝周遊列國,不僅能中西料理左右開弓,也對料理有一番深刻體悟,回歸到食物的最初,找回食材本色。

像是這道小雞燉蘑菇,就是花了四個小時的燉煮,才能逐漸釋放雞肉的精華。濃郁香醇的雞湯,搭上蘑菇的鮮美,不加任何調味,就可以喝出食物本身的純粹,雞湯的鮮味與蘑菇的香完美交融,就連雞肉也是細嫩可口。

做中國菜老闆很拿手,他的異國料理也有一套,像是這道西班牙海鮮飯,海鮮的香氣與咖哩氣味,交織出迷人的魅力,粒粒分明的米飯,Q中帶著嚼勁,加上上頭滿滿海鮮舖蓋,相當豐盛!

對老闆來說做菜不只是興趣,也是一種社會責任,除了讓客人吃的開心滿意,更希望把畢生功夫傳承下去,也因為老闆的認真用心,讓這家館子深受大眾喜愛。
店名:五味齋絲瓜湯包
地址:新北市新莊區思源路287巷29號
電話:(02)8993-5122

 

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發表於 2012-4-9 20:31:26 | 顯示全部樓層
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