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[台北] 糜家莊 想吃宵夜好粥到 湯稠味美溫暖胃

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發表於 2012-4-25 11:14:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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夜幕低垂,飢腸轆轆,想找好料祭祭五臟廟嗎?這一家運將都推薦的潮州式砂鍋粥,絕對是您吃宵夜的絕佳選擇!
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店內的人氣招牌「北菇滑雞粥」,嚴選去骨雞腿排,加入蔥段薑片和粉料,讓粉融入雞肉中,接著倒入花菇和醬料,拌勻送入冰箱醃一天,才能用它來煮粥。而粥底則是用上四種不同的生米,以甘草、月桂葉組成的中藥包,整整熬上一小時,才能將米粒煮成糜。添加入味的雞肉,不停攪拌,煮到變濃稠。一開蓋濃郁的粥香,隨炊煙直衝鼻腔,淺嚐一口,完整的米粒軟中帶咬勁,甜美濃稠的粥底,醇厚有餘韻,青蔥和嫩薑鎮住了雞腿肉的腥,讓滑嫩的雞肉帶有濃濃花菇味,肥嫩的花菇咬起來也有雞汁香,相得益彰的搭配,立刻征服饕客的味蕾。
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「醬燒可魯骨」則是這裡的獨家下「粥」菜,嚴選帶點油的豬肋排,倒入八種香料調成的粉料,雙手並用,攪拌均勻,再以獨門醬料醃入味,靜置四小時,才能下鍋炸,滾燙的熱油咕嚕咕嚕響,夾起時就換上褐色衣裳,灑上芝麻就能上桌品嚐。
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小小空間擠滿嚐鮮的人潮,大夥兒都是為了味鮮湯稠的潮式厚粥,比台式清粥濃稠多變,又比廣東粥咬感扎實,獨特的風味全是高老闆八年前引進台灣,靠著真材實料又美味,讓他闖出一片天。粥底濃稠香郁又不會讓腸胃有負擔,砂鍋保溫,就算吃到最後一碗都還是暖暖暖,配上料好實在的特色配菜,在越夜越美麗的台北東區街頭裡,這一家潮式砂鍋粥專賣店,要讓晚睡的夜貓族,天天都能嚐到清爽少負擔的粥品。
店名:糜家莊
地址:台北市市民大道4段241號2樓
電話:(02)2570-1577

 

臉書網友討論
發表於 2012-4-25 13:14:58 | 顯示全部樓層
我喜歡!感謝大大的分享

版主招募中

發表於 2012-8-21 00:46:22 | 顯示全部樓層
支持你加分  


發表於 2012-8-21 00:51:34 | 顯示全部樓層
無言..........  


發表於 2012-8-30 02:41:12 | 顯示全部樓層
發表於 2012-9-3 01:49:22 | 顯示全部樓層
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