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[分享] 清蒸鱸魚

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發表於 2012-4-29 13:08:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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清蒸鱸魚
名 稱:清蒸鱸魚
材 料:鱸魚       一條
(1)米酒            半湯匙
                    鹽            四分之一茶匙
糖    少許
魚露            半湯匙
黑醋            半湯匙
香油            四分之一茶匙
薑絲
辣椒(切絲)
(2)   
蔥   (切絲)
(3)沙拉油        些許
作  法:1、去鱗鰓,由腹面到魚頭剝開,取出內臟洗淨擦乾,剖開面朝下,放於盤上
2、將材料(1)平均放於盤子上,薑絲及辣椒平均分攤於魚身上
3、把盤子以隔水加熱蒸煮法,以中火蒸煮,直到魚眼睛突出,表示魚肉已熟
4、盤子取出,再把蔥絲平均分攤於魚身上
5、最後用鍋子把沙拉油加熱,平均淋於蔥絲上即可
   

 

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發表於 2013-6-6 05:54:08 | 顯示全部樓層
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