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[分享] 炒燴飯

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發表於 2012-4-29 13:08:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 16:44 編輯

此作法會稍微有點多幾道手續
可是吃過的朋友都說不錯
就先貼出來
看看各位覺得哪裡可以改進的?
炒燴飯
材料:
炒飯部份:
蛋一顆打散
飯一碗半(一碗為較少的女性)
青椒以及紅甜椒各1/4切丁
洋蔥切丁
青蔥切碎
胡椒以及鹽巴少許
湯:
豬肉切絲用太白粉水醃
薑絲
米酒少許
鹽巴少許
水一碗
太白粉水(勾欠用)
大黃瓜半顆切片
1.先把青椒紅椒部分用熱油熱過(不用煮熟)拿起瀝乾
2.準備小鍋倒少許油把薑絲爆香
3.隨及米酒下去炒再放肉絲
4.水加下去以及鹽巴加下去燉煮一下放黃瓜片以及太白粉水勾欠。
熄火
5.洋蔥下炒鍋爆香
6.放蛋汁以及飯之後馬上炒炒到至少讓飯粒鬆散
7.青椒紅椒跟鹽巴胡椒一起放下去炒炒半分鐘
8.青蔥放下去拌拌隨即熄火倒在碗裡再倒上湯汁隨即完成。
PS:此做法是跟蝦龍糊配炒飯的做法類似,也比較不會油膩
只是炒飯部分會比較難

 

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發表於 2012-9-4 01:54:04 | 顯示全部樓層
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