巧味園 屏東道地必吃餐廳 兩代客家味名聞遐邇

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這間在屏東開了26個年頭的餐廳，從第一代老闆開始，傳統口味就已名聞遐邇，現在由第二代接手，將傳統口味的客家料理創新改造，將原本重口味的客家菜，以全新的手法烹煮過，讓人大開眼界，原來客家料理也能夠有新的呈現。


店裡獨創的鹹蛋南瓜，酥脆的南瓜被鬆軟綿密的蛋黃層層包住，一口咬下，鹹中帶甜的滋味，多層次的口感，讓人一吃驚艷。

在客家料理中酥炸溪哥是經典菜色的代表，但老闆特別用吻仔魚取代了溪哥，創造出這道杏仁片吻仔魚。酥炸的吻仔魚搭配上生菜，清爽不膩口加上杏仁片的獨特口感，可說是店裡最具巧思的一道佳餚。

為了巔覆傳統的口味，讓店內可以提供更不一樣的客家滋味，這道梅菜苦瓜烘就是代表，悶煮過後的梅干菜，有著鹹鹹甜甜的滋味，搭配上苦瓜的甘甜味，濃郁爽口的滋味自然不在話下。

店名：巧味園
地址：屏東縣屏東市中正路396號
電話：(08)737-4852

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{:5_2:}不回帖不行......

copy7h

不回不行了，因為樓主的分享太好了。