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[台北] 貓空大茶壺一樓茶餐廳 讓客人吃出談戀愛fu

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發表於 2012-4-29 13:11:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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來到素有茶山之稱的貓空,當然得找間可以遠眺美景的餐廳,和三五好友坐下來吃著當地茶料理,度過慵懶的下午。但是你知道,除了茶料理之外,在貓空也能吃到以花和水果為主角的創意料理嗎?

阿義師推出的桂花野蕨百香盅料理,就是以水果為主角。首先,把野菜過貓浸泡在冷水中,放入少許鹽巴以加速軟化,開始用慢火煮水。等冷水煮沸,就趕緊將過貓冰鎮以增加其脆度,最後,只要再將百香果剖成一半,並灑上桂花粉和梅粉,酸酸甜甜的味道,讓人直呼有談戀愛的感覺。

另一道創意花料理──玫瑰玉鑽蝦,則是阿義師從歐洲進口了粉玫瑰花瓣,一起和辣椒、七味粉、蔥花搭配油炸後的蝦子,阿義師說,把玫瑰香味留住的方法就是以不開火的方式,直接利用油炸後、蝦子本身的餘溫,將玫瑰香味逼出來。玫瑰玉鑽蝦吃起來,可是花香撲鼻又彈牙!

阿義師的用心,除了反映在料理之外,親切的服務態度也讓人很滿意。他秉持著以在地人的熱情服務客人,讓人感受到無比的鄉土情。
夕陽西下,從貓空俯瞰下去,台北101、貓空纜車等美麗夜景盡收眼底。美景配美味的創意料理,難怪,有人願意在這兒花上半天時間,也捨不得離去。


店名:貓空大茶壺一樓茶餐廳
地址:台北市文山區指南路三段38巷37之1號1樓
電話:(02)2939-5615

 

臉書網友討論
發表於 2012-4-29 16:26:41 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

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