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[桃園] 心蘭活魚 三吃不稀奇 魚鱗入菜搞創意

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發表於 2012-5-1 14:54:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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來到風光明媚的石門水庫,翠綠的湖水與青山相互輝映,悠閒的氣氛向來是許多民眾踏青的首選,這裡著名的特產,不用多說,一定要來嚐嚐新鮮現殺的活魚三吃。這家已經開了三十年的餐廳,在當地頗具盛名,許多客人都是衝著他們家的好口味而來,料好又實在,所有的魚料理,都是現點現殺。
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其中最特別的一道菜就是,以往被當成垃圾丟掉的魚鱗,搖身一變成了另類創意料理!一般魚鱗炸來吃又刺又硬,經過老闆特殊處理,讓魚鱗吃起來像油條一樣酥脆!將洗乾淨的魚鱗片,下鍋油炸,均勻攪拌讓每一個面都炸到酥脆,再加入櫻花蝦、芋頭、芹菜末,一起拌炒,就成了創意十足的特色料理,不僅好吃還很營養。
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深受客人喜愛的料理還有這一道,糖醋松鼠魚,首先先將魚尾的部位切下,將剖面的魚尾剁下,一刀又一刀切成菱形,關鍵是要切斷肉卻不能切斷皮,已經有松鼠雛形的魚尾均勻的裹粉,經過大火油炸,魚皮會包覆在裡面,魚肉會捲起,最後淋上特製的糖醋醬,讓醬汁均勻的依附在魚肉上。
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滿滿的好料,吸引客人一再光臨,這家活魚餐廳歷史悠久,可以屹立不搖三十年,因為他們對食材有獨到的堅持與用心。以誠信對待客人,要讓客人吃到最物超所值的料理,老闆也換得了好口碑,每天有九成是熟客上門。來到石門水庫,除了欣賞美麗風光,有空也別忘了來這家活魚餐廳嚐嚐這個三十年的好味道喔!
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店名:心蘭活魚
地址:桃園縣龍潭鄉佳安村十一份16-3號
電話:03-4713992

 

臉書網友討論
發表於 2012-5-1 15:01:30 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

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