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[分享] 冬季吃羊肉的五點忌諱

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發表於 2012-5-3 14:05:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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中醫認為,羊肉性溫味甘,秋天進食能補虛益血,溫中暖下。

《本草綱目》更記載,「羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷」。

據分析,羊肉中含有大量的蛋白質,脂肪含量卻僅為豬肉的一半。羊肉含少量碳水化合物,還富含磷、鐵、鈣,維生素B1、B2和煙酸, 硫胺素,核黃素,膽固醇等成分。

養生效果:用於腎虛腰疼、陽痿精衰、性瘦怕冷、病後虛寒、產婦餐後大虛或腹痛的輔助食療。 營養與功效:羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。在《本草綱目》中被稱為元陽、有益氣血的溫熱補品,可以去濕氣、避寒冷、暖心胃,還具有補腎壯陽的作用。其所含的賴氨酸、精氨酸、駔氨酸、絲氨酸等必需胺基酸也均高於牛肉、豬肉和雞肉。【以上資料來源;維基百科】
雖然食用羊肉有如此多的好處,但也不能隨┴便吃,畢竟吃羊肉是有忌諱的,下面為大家介紹五個吃羊肉的忌諱,大家在食用時,要多加注意。
1、部分病症忌食羊肉
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生發,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
5、忌與茶同食
茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便秘。

【資料來源:中國食品科技網】
<阿瀧結語>

雖然羊肉本身營養性高,對男人也好處多多,甚至有『補腎』、『壯陽』之說,但務必要適可而止,因為並不是每種體質的人都適合服用,否則將有可能發生得不償失的結果。
延伸閱讀 <http://tw.myblog.yahoo.com/johnn ... 5&l=f&fid=9 >

 

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