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[南投] 南投埔里-[泰酥府]共吃幸福,人生才舒服的手工鳳梨酥

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發表於 2012-5-6 12:10:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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台灣的鳳梨酥,已經成為頭號伴手禮了,預估年產值約200~300億
那一顆顆的方形酥餅,也因此成為業者眼中的小金磚,無不用心想要研發出與眾不同的商品
你有吃過蔓越莓×玫瑰口味的鳳梨酥嗎?
或是百香果、鹹蛋黃口味的鳳梨酥???
你可否有想過,每一顆鳳梨酥裡,也許蘊藏著不為人知的故事意涵?
南投有一個由科技業轉戰糕餅業一戰成名天下知的微熱山丘,而我們埔里則是有
一間將鳳梨酥當作花卉在培育的泰酥府,標榜『純手工不量產、純天然不負擔』今天小編帶您發掘全台唯一的花心鳳梨酥!!!

隱身在埔里巷弄內的泰酥府故事,其實早就被各大電視台報導過
而他們的英文名字更是取TAIWAN SPECIAL FOOD的諧音
真的是很有趣也帶有濃濃台灣的味道呢!
還沒聽過他們的故事嗎,跟著小編來一探究竟吧!

老闆和老闆娘原是一對鐘愛蘭花的夫妻
曾種了滿山的嬌麗蘭花,卻在九二一無情的天災下將蘭花園搖盡,摧毀了數十年
來細心呵護的心血…
在萬念俱灰的時刻,卻因緣際會在堂弟的烘焙店中重拾生活重心
鐘情美食與養生的夫妻將栽培蘭花時的細心與用心
投身進入製作精緻美食中,將鳳梨酥當作嬌嫩的蘭花一般
堅持以100%天然的原料、嚴格控管的工序,製作出全台唯一蘊含花心靈魂的鳳梨酥
當然這段佳話,也受到地方長官讚賞
這也顯現出台灣人拼搏的在地精神,越是遇到挫折,越是要努力奮鬥
堅持對的路和方向,總有一天會被大家支持肯定的!

不知道為何,聽完他們的故事,小編腦海中竟然浮現林書豪的身影…
其實各行各業經歷艱辛的過程大有人在,只是看到最後,是誰能堅持到底,才有辦法歷經一番寒徹骨,開花結果囉!

其實泰酥府店裡的商品品項不算多
只有四個種類-鳳梨酥/手工脆餅/牛軋糖/手工餅乾
每一種看起來都很好吃,就讓小編帶領著大家品嘗店裡的商品,一睹各種產品的風貌吧!

第一個登場的,當然就是主角-花心鳳梨酥囉!
這綜合鳳梨酥禮盒,包含了三種口味,有土鳳梨/果香泰酥(百香果)/玥美泰酥 (蔓越莓)
包裝上面都有標註各種口味,相當貼心呢!

讓小編為大家脫下他們神秘的外衣,一顆顆金黃飽滿的鳳梨酥,就這樣閃亮登場啦
由左至右分別是,果香泰酥/富旺泰酥/玥美泰酥,餅皮相當酥鬆
一口咬下在口中化開的是那金黃的酥皮香氣,而每一種紮實的內餡更是帶出風情萬種
讓人每一口都是享受,果然是名符其實的太酥服啦!

◆富旺泰酥 (土鳳梨)
微酸淡香的鳳梨酥,吃得到香Q的鳳梨纖維及顆粒

泰酥府的鳳梨酥外形就比傳統的鳳梨酥大上許多
而最讓人印象深刻的就是餅皮又酥又鬆的口感
而它滿滿的暗金黃色內餡更是特選使用八卦山特產的土鳳梨
鹹香酸甜的好滋味,搭配上餅皮的芬芳香氣,就好像在口中合奏著一首古老的歌謠,有著古早鄉土的情懷呢!
這個道地的土鳳梨酥,店家製作的理念是:讓勤儉的人生活美滿
這樣古早口味果然很適合贈送長輩親友,不過小編雖然年紀不大,卻可是很愛著
酸鹹甜的美滿滋味呢!
◆玥美泰酥 (蔓越莓)
餅皮有著暗紅色的斑點,就是蔓越莓口味的

以土鳳梨餡為基底,再加入美國加州蔓越莓
一口咬下,滿口的蔓越莓香氣更是直撲腦門,比起一般土鳳梨酥鹹香
這個酸甜香氣更是明顯,這種又酸又甜的幸福口感
女孩們應該很愛,這也相當符合店家製作的理念是:讓戀愛的人感情順利
看來這個很適合拿來贈送心儀的對象,一定會讓戀情大加分!
◆果香泰酥 (百香果)
百香果為埔里當地特產,將百香果充滿陽光的風味融入原有的鳳梨餡
經過一道道程序工法提煉而成的,最吸引人的就是色香味俱全的金黃果香內餡

內餡還有著百香果的顆粒碎片,吃起來會有喀滋喀滋的快感
吃進嘴裡會有百香果特有酸味,雖然比較酸,但是香氣也比較濃郁
等到餅皮化開時,口內滿滿的迷人果香味道
難怪泰酥府製作的理念是:讓仕途的人金榜高升
這個很適合準備考試的年輕人,疲憊時吃上一顆還真能夠提神醒腦呢,而且還伴有濃濃的百香果香呢!
在這次拜訪完泰酥府,小編深深的感覺到,這些點心雖然都只是傳統糕餅
但是在老闆和老闆娘的用心經營之下,每一份點心就像含苞待放的花朵
美麗的外表蘊含著多種嚴選材料以及多道工法的製程
製作糕餅在店家的眼中就和培育蘭花一樣,需要時時刻刻的關心照料
才有機會開花結果,成就這全台唯一的蘊藏花心的鳳梨酥
想起店家的故事,吃進口裡是香甜可口的糕餅,心中感受卻是花朵綻放的芬芳,這一座在埔里精耕「吃的蘭花園」,待您親身來體會,細細品味!
[埔里大玩家今日推薦]
【泰酥府手工鳳梨酥】
電話:049-2982318 
地址:南投縣埔里鎮西康路40號 

 

臉書網友討論
發表於 2012-5-6 12:17:18 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

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