椰汁燉雪蛤

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主料：雪蛤乾少許、紅豆一勺。
配料：冰糖若干，椰汁適量，生薑兩片。
做法：先把雪蛤乾放在水中浸泡，加兩片生薑去味，約一個小時即發脹完成，變成透明的絮狀物。撿去其中黑色的筋膜，用清水漂淨後，盛入燉盅裡，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時。吃的時候調入蘆薈蜜，再掏一勺紅豆進去，便是一道可口的甜品，冷藏後味道更好。 （來源: 瑞麗女性網 ）

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