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[分享] 竹笙蟹柳羹

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發表於 2012-5-7 12:42:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:
竹笙 (浸透) - 6條
冬菇 (浸透) - 4隻
蟹柳 - 6條
上湯 - 1公升
調味料:
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2茶匙
麻油及胡椒粉 - 少許
做法:
1. 將竹笙拖水,迫出水份,切絲,備用。
2. 燒滾少許上湯,加入竹笙,慢火煮5分鐘,隔水。
3. 冬菇切絲;蟹柳撕幼。
4. 燒1湯匙油,贊酒,將上湯煮滾,放下所有材料煮滾,加入生粉水埋獻,以麻油及胡椒粉調味,即成。

 

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發表於 2012-11-25 02:19:53 | 顯示全部樓層
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