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[新竹] 禦食堂 豪邁料理細緻和風

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發表於 2012-5-7 12:42:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 woff5678 於 2012-5-7 20:00 編輯


禦食堂的黃鰭鮪(左)、長尾濱鯛(右)與鮭魚(後)。
在竹北巷弄裡開業不到一年的「禦食堂」,到了夜晚幾乎天天滿座。出身台北神旺澄江的壽司師傅楊世文與合夥人周銀鼎,兩人以外南征北討的實戰經驗,回家鄉開自己夢想的料理店。
菜色有的帶有中南部的豪邁氣魄,如肥厚的生魚片,有的則保留北部的細緻,如牛肉酪梨捲(60元),盤底抹上照燒醬與胡麻醬,再用牛肉片把酪梨與新竹綠竹筍絲裹上,綴著小番茄,有白有綠有紅。
招牌烤物有取宜蘭櫻桃谷鴨的鴨胸肉串燒(40元)、辣味牛筋串燒(80元)與雞肉明太子等。菜單包山包海,從蒸物、炸物、壽司、生魚片、沙拉、火鍋都有。
以泰國手工紙所糊的6個半開放式包廂,保有樸拙氣味;和式桌區則獨有一片天地,一到假日就成了家庭客的領地。
地址:新竹縣竹北市文義街260號
電話:03-558-6909
消費:無刷卡,服務費:一成
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30

 

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發表於 2012-5-7 20:00:11 | 顯示全部樓層
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