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[苗栗] 高山青鱘龍魚農場 鱘魚作為美味菜餚

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發表於 2012-5-7 12:42:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 woff5678 於 2012-5-7 19:59 編輯

苗栗南莊的「高山青」是台灣海拔最高的鱘龍魚養殖區,坐擁山林的盆地,往外望去景色相當怡人,除了李子花,三四月是山林中吉野櫻花開的季節,盛開長滿在整個山谷。雍有20多年以上養殖經驗的業者利用高原自高山純淨無汙染的山泉水,飼養對生長水質相當挑剔的鱘龍魚與鱒魚,據說;將鱘魚作為美味菜餚,起源在一世紀以前就流行於歐洲貴族上流社會,只有達官貴人才能品嚐。

一般人熟知的高檔魚子醬,必須是年齡超過十年以上的鱘龍魚才能取得,看似滑溜身體卻有著珍貴與不凡,整隻鱘龍魚全身上下幾乎九成以上的部分均可食用,「鱘龍魚六吃」舉凡生魚片、青蒸、石板鹽燒、香烤或糖醋、養生藥燉湯,滿滿豐富的一桌佳餚,足夠讓一行人品嚐。

除此之外,高山高麗菜和現撈現炸的「溪哥」、擁有自然鮮甜滋味的「白斬黃皮雞」、裹上絞肉的「炸香菇」、「

 

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發表於 2012-5-7 19:59:07 | 顯示全部樓層
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