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[高雄] 可樂廚房 烤菲力牛排人氣高

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發表於 2012-5-7 12:42:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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義式培根鮭魚捲/300元▲有了培根的香氣,鮭魚吃起來更鮮香。

辣味雞肉茄汁義大利麵120元▲麵條辛香又有番茄的酸甜,層次感豐富。

南法鄉村古法燉雞/180元▲雞腿煎至酥黃,再與醬汁一起燉煮收汁而成。

煎烤菲力牛排配鵝肝與桃子300元▲厚切菲力加上鵝肝和水蜜桃,呈現馥郁鮮美。

超值組合套餐/100元▲多加100塊就可升級為套餐,有熱湯、麵包、沙拉、飲料和甜點。
 取店名為「可樂廚房」,並非賣可樂或是可樂料理,而是要給人平易近人的親切感,美式復刻的裝潢底下,賣的卻是時下流行的義大利麵、焗烤和西式排餐,而且平價又實惠,只要300元,就可以吃到厚切菲力牛排,可謂相當超值。
 可樂廚房頗有美式粗獷的懷舊風情,整間店以木頭裝潢,不但有木製桌椅,就連吧台也是木製的,牆上除了掛上復刻版的可口可樂LOGO,還有不少老海報和舊照片,播放的音樂也是50、60年代的西洋老歌,原以為在這樣環境用餐,應該所費不貲,沒想到翻開菜單,餐點的價格還滿平易近人的,義大利麵才賣120元。
 ■降低消費門檻 吸引人群
 「我們希望能吸引更多的年輕族群,所以盡量把價格壓低。」店長王志聰說,可樂廚房雖然距新堀江商圈不遠,但因為隔了兩條街,再加上附近沒有可以逛的商店,所以人群很難往這裡走,唯降低消費門檻才能創造商機。
 值得慶幸的是,業者並未因為平價而影響到餐點的品質,就拿180元的南法鄉村古法燉雞來說,不但食材新鮮味美,烹調程序也一絲不苟,雞大腿去骨處理後,先用胡椒、鹽和香料調味,油煎至脆皮後,再與洋蔥、蘑菇等多種蔬菜一起放入雞高湯、白酒與奶油裡燉煮,比起一般西餐廳雞腿與醬汁分開處理,上桌前再淋汁的作法,更為費工耗時,也正因為主廚的頂真,才能造就出絕佳的滋味與口感。
 ■不收服務費 價格實惠
 擁有高人氣的煎烤菲力牛排配鵝肝醬與桃子也值得一書,紐西蘭進口菲力先浸泡在用酒、蒜、月桂葉等做成的牛排醬裡,待牛排吸汁入味後,再油煎至客人需要的熟度,此時再加上一片煎過的鵝肝和水蜜桃果肉,前者鮮香味美、後者則因為果香和甜味,發揮了去油解膩的功效。
 可樂廚房餐點價格大多在120元至300元之間,均屬單點,但不收服務費,只要多加100元,就可以單點變套餐,除了原本的主菜,還多了熱湯、麵包、沙拉、飲料和甜點,對想吃好料、但口袋不深的人而言,算是不錯的選項。
 INDEX
 ★可樂廚房/高雄市前金區新田路70號/07-2821369/11:00~21:00/周二店休

 

臉書網友討論
發表於 2012-5-7 13:02:05 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

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