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[高雄] [高雄] 賞花館 商業午餐饗超值

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發表於 2012-5-14 10:30:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 woff5678 於 2012-5-14 19:46 編輯


碳烤嫩肩牛排/620元▲嫩煎牛排的纖維雖然較菲力或沙朗粗,但可以吃得到更多的牛肉香味,以及饒富嚼勁的口感。

燉煮無骨小牛腿/320元▲小牛腿雖然均為瘦肉,但肉質不柴,長時間燉煮口感細嫩,限周一至五中餐時段。

脆皮香料烤雞腿/320元▲雞大腿去骨後僅用胡椒鹽和檸檬汁提香,即送爐碳烤,最後撒上墨西哥香料,限周一至五中餐時段。

賞花館野味雙拼/600元▲兩道超人氣主菜松阪豬和雞腿排合而為一,一次體驗兩種不同的鮮腴滋味。
賞花館推出320元的商業午餐,份量雖然沒有排餐那麼豐盛,但同樣包含主菜、沙拉、熱湯和飲料,還附主廚特製炒飯,讓上班族可以享受一頓飽足又有質感的午餐。
 ■4款套餐 每周輪番上桌
 賞花館向來以套餐方式供餐,除了主菜,還附帶濃湯、麵包、沙拉、飲料、甜點、水果等,這次破天荒推出的商業午餐價位幾乎只有排餐的一半,令不少老客人大呼超值。
 主廚石志忠表示,目前4款商業午餐包括燉煮無骨小牛腿、脆皮香料烤雞腿、莫紮里拉豬里肌和義式風味魴魚,雖然名為商午,但主菜的用料和烹調都比照排餐的標準,為了縮短出菜時間,每周只推單一款商業午餐,隔周再更換另一款。
 ■特製蒜蓉醬 讓牛排更順口
 燉煮無骨小牛腿是個人非常喜愛的一款商午,主要食材是來自紐西蘭的小牛腿。「小牛腿的纖維比成牛細,而且帶有一層薄筋,口感細嫩。」石志忠用紅酒、香料和蔬菜將小牛腿燉煮至軟爛,搭配大黃瓜鑲餡肉、炒青菜、蛋皮和用玉米粒、洋蔥、蔬菜炒的炒飯,並以托盤將主菜、沙拉、熱湯和小菜一次上桌,免去排餐一道一道出菜的冗長時間。
 除了商業午餐,賞花館也趁勢更換新菜,其中的碳烤嫩肩牛排在料理前,特別從中間劃過一刀,將惱人的韌筋去掉,相當貼心,牛排雖然搭佐黑胡椒醬,但還在旁邊附上主廚特製的蒜蓉醬,用蛋白和大蒜打製的蒜蓉醬,不但帶有獨特的香氣,也讓牛排吃起來更為滑潤順口。
 INDEX
 ★賞花館/高雄市鼓山區裕誠路2120號/07-5557710/平日11:30~22:00;假日08:00~22:00/收1成服務費

 

臉書網友討論
發表於 2012-5-14 19:45:53 | 顯示全部樓層
哥回的不是貼是在灌水

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