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[宜蘭] 宜蘭/三星蔥蛋捲 創意在地伴手禮

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發表於 2012-5-15 12:04:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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宜蘭縣益得食品,將農漁特產與烘焙產品結合,成功升級為伴手禮。(記者廖雅欣/攝影)
宜蘭縣三星鄉的益得食品,以當地有名的三星蔥,研發推出多項烘焙產品,包括「蔥蛋捲」、「金蔥酥」、「蔥仔餅」等,也搭配南方澳的鯖魚、鮪魚,研發好吃的手工蛋捲,成功將縣內的農漁特產,升級為精緻的伴手禮。
來到三星,很多人都想到「三星蔥」,出身三星的益得食品負責人張茂圳,以做玉米濃湯酥皮起家,也是縣內蛋糕、甜點的知名供應商。他看到工廠旁的三星蔥田,想起香酥的手工蛋捲,如果加入三星蔥,應該很對味。
經過多次的研發,張茂圳不僅成功推出「三星蔥蛋捲」,也研發「蔥仔餅」、「蔥米果」、「蔥五穀餅乾」等烘焙產品,也將南方澳的鯖魚及鮪魚,與蛋捲結合,開發出「鯖魚蛋捲」、「鮪魚蛋捲」,香香酥酥的很順口。
顛覆一般人的想法,張茂圳嚐試做出「蔥牛軋糖」,也研究了「蔥冰淇淋」,還將蔥與鳳梨酥結合,推出「金蔥酥」,三星蔥濃郁的香氣,在甜點裡展現,是相當特別的滋味。
益得食品堅持採用三星地區農會嚴選的三星蔥,讓農特產品巧妙與烘焙產品結合,不但具在地特色,也成了搶手的伴手禮。由於產品包裝設計精美,「蔥禮盒」還意外成了喜餅,一名要嫁去巴西的新娘,就選了益得的蔥禮盒做為喜餅,帶去巴西與男方親友分享。
益得食品除了伴手禮外,也提供下午茶及蛋糕甜點,遊客可悠閒的在屋內,或是在屋外的花園享用下午茶。該店位於三星鄉大義村上將路3段376巷25號。

 

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發表於 2012-5-16 12:07:20 | 顯示全部樓層
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