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[分享] 黑米蝦仁燒賣

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發表於 2012-5-23 12:45:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:
黑米半斤
蝦仁4兩
絞肉4兩
厚餛飩皮1斤
醬油適量
薑末適量
料酒適量
1. 黑米掏洗乾淨後,浸泡在水中三小時以上。
2. 泡好的黑米,先蒸至七、八分熟(用電鍋蒸,像平常煮飯一樣,蒸出來的黑米及有七、八分熟)
3. 蝦仁洗淨瀝乾水分,先用刀面拍爛再剁碎。
4. 將蒸好的黑米、蝦仁、絞肉、薑末、料酒、醬油混合攪勻(絞餡時要順同一個方向攪)
5. 將餛飩皮攤開,放入前項肉餡後,擠成花瓶狀,開口朝上即成燒賣。
6. 將做好的燒賣一個個排放在蒸籠上,用電鍋蒸熟
我媽曾經有做過~她是看食譜上面做的
黑米就是所謂的黑糯米
用黑米其實還蠻健康的...

 

臉書網友討論
發表於 2012-6-11 01:07:59 | 顯示全部樓層
支持你一下下。。  

版主招募中

發表於 2012-6-11 00:51:29 | 顯示全部樓層
呵呵,找個機會...  


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