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[台北] 荷風會館 忠貞新村雲南小店 變身精緻餐館

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發表於 2012-5-25 11:33:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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一走進這家餐廳,一個個做工精細的藝術品、微笑的佛像木雕、金碧輝煌的金雕,馬上映入眼簾,如果不告訴你,還以為是走進了博物館呢!當初只是桃園忠貞新村裡的一家雲南小店,以眷村菜起家,如今獲得許多饕客的喜愛。
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店裡的起家料理首推這道「雲南米線加豌豆粉」,是早期忠貞新村裡,雲南人早上必吃的主食。一早吃上一碗涼拌米線,讓人神清氣爽,迎接精神飽滿的一天。道地的家鄉味最不能缺少的,就是它的醬汁,酸酸甜甜的佐料,加上油蔥酥,淋在白滑的米線上,將米線和碎花生一起攪拌,讓醬汁均勻的包裹米線,比一般米粉較厚的米線咬起來帶有Q度,和細嫩的豌豆粉互補搭配,淋上特製辣油,又是不一樣的風味喔!
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招牌料理還有這一道「雲南豆豉五花肉」。根據師傅多年經驗,這個特選的雲南豆豉,最能襯托豬肉的甜味!而且就連豬肉片,也是經過師傅的精挑細選。先將五花肉片放進油鍋爆香,用高溫鎖住肉汁,接著放入雲南豆豉跟辣椒,放入爆油過的五花肉乾煸,完全不加一滴油,炒出食材的香氣。炒好的五花肉每一片都鹹香入味,蒜苗不但清脆而且很有水份,咬的每一口都嚐到濃郁的豆豉香氣,搭配白飯,絕對能讓你一口接一口停不下來。
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這家店占地120坪,成為許多新人宴客的最佳選擇。這家餐廳對於未來還有更大的期許,努力增加家常菜色,將眷村的好口味精緻化,客人不斷上門,好味道也將隨著口耳相傳而永久飄香。
店名:荷風中國菜之荷風會館
地址:台北市內湖區成功路二段373號
電話:(02)6617-7890

 

臉書網友討論
發表於 2012-5-25 11:35:05 | 顯示全部樓層
哥回的不是貼是在灌水

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