TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 358|回復: 1

[台北] 二空一品

[複製鏈接]
發表於 2012-6-4 11:15:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 
用小黃瓜絲和豆芽點綴其中的,是眷村人難以忘懷的「涼麵」!寬厚的涼皮,拌上酸甜的醬汁,濃濃的芝麻香,挑逗所有人的味蕾!這正是台南二空新村的道地風味!

先打顆雞蛋跟麵粉一起攪拌,手工的徹底拌勻和開之後,還得在盤子上抹油,讓麵糊不易沾黏。倒入麵糊,放入蒸籠,拿捏火候的控制,過與不及都會影響涼皮的口感!蒸好的熱騰騰涼皮,再放入加了冰塊的水中冰鎮,完全涼透後再輕輕的掀開涼皮,切成手指寬大小,加上絕配的固定班底,這碗家常涼皮就大功告成!

敢吃辣就淋上對味的特製辣油,讓它提升不同層次的香味。簡單的麵食,不簡單的好味道!
不敗的經典還有這碗雙醬麵,厚厚的炸醬鋪蓋在麵條上,不但有肉燥的甘甜,還有麻醬的香濃,雙重享受讓人好滿足!Q彈的麵條擺上蔬菜,淋上麻醬和自製炸醬,鹹而不膩的肉燥包裹著麵條,一口接著一口停不下來。

店裡的創新菜色還有這碗麻辣鴨血煲。湯頭看來清澈不油膩,但它的麻辣程度可是不容小覷喔!用了二十幾種中藥材,燉煮五個小時,而且加入特選的花椒和孜然粉,老闆說這可是湯頭好喝的祕密武器喔!另外,老闆用料也很大方,放入凍豆腐、貢丸、蛋餃、鴨血、滿滿一鍋的料,特別的是用老油條取代常見的豆皮。浸滿麻辣湯汁的油條,輕咬一口就會噴汁!入味的鴨血,滿滿的中藥香,吃起來好過癮!


店名:二空一品
地址:台北市文山區景美街94號
電話:(02)8663-6218

 

臉書網友討論
發表於 2012-6-6 16:27:24 | 顯示全部樓層
哥回的不是貼是在灌水

版主招募中

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-9 21:57 , Processed in 0.062989 second(s), 18 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表