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[高雄] Dolci de novo

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發表於 2012-6-4 11:15:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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經過半年的休息,Rosemary重起爐竈,在立德棒球場旁開了一間頗具個人風格的手工蛋糕店「Dolci de novo」,立即吸引客人上門,全新的味蕾體驗讓人欲罷不能,吃完還要外帶回家慢慢享用。
 Rosemary是義大利裔的澳洲人,去年工作太勞累而把餐廳轉給別人,並回澳洲家鄉休養,沒想到才半年的時間,她又回到高雄重新開店做生意。
 「沒辦法,我就是閒不住,剛好蛋糕烘焙是自己最大的興趣。」Rosemary解釋,Dolci是義大利文「甜點」的意思,而novo則是指「再一次」,Dolci de novo也就代表她再一次出發做手工蛋糕。
 其實,Rosemary過去開餐廳時也曾賣過甜點,但種類不多,這回主打手工蛋糕,她說:「既然要賣,就要賣跟人家不一樣的甜點。」的確,Rosemary端出來的甜點好像都不曾見過,就拿她最引以為傲的酒釀桂圓蛋糕來說,由於蛋糕體的縫隙極小,所以口感軟綿又扎實,放進嘴裡,除了濃濃的酒釀桂圓味,還有淡淡的鳳梨香氣。
 Pavlova是來自澳洲的甜點,Rosemary說,在她家鄉,只要有節慶或是舉辦派對就會看得到,它的底座是烘烤過的蛋白霜,中間則是自製的檸檬sauce,最上面擠上鮮奶油,外酥脆、內軟綿的獨特口感,降服了不少人的味蕾。

Rosemary▲發揮烘焙的天分,在Dolci de novo店裡製作形形色色的手工蛋糕。

Pavlova/200元,附飲品▲因上面那一抹鮮奶油似芭蕾舞者的舞裙,所以又稱為芭蕾舞蛋糕,除了檸檬sauce,還多了新鮮的百香果醬汁。

70%巧克力蛋糕/200元,附飲品▲用兩種高純度的巧克力混製而成,上層再加上松露巧克力,吃起來更有層次感。
★Dolci de novo/高雄市前金區市中一路232號/0920-010380/12:00~20:00

 

臉書網友討論
發表於 2012-6-5 11:58:47 | 顯示全部樓層
哥回的不是貼是在灌水

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