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[台北] 萬華魷魚公主 五種口味都好吃

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發表於 2012-6-11 12:51:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本文轉貼自欣傳媒美食新聞
很多人愛吃魷魚爽脆的口感,但因品種不同、來源不同、發製過程、料理方式也不同,呈現不同口味的魷魚,艋舺萬華夜市梧州街、廣州街口有攤「魷魚公主」專賣現燙魷魚,起鍋再加五種口味醬料,好味道眾人皆愛。
魷魚公主出現之前,附近有攤串魷魚,厚實肥大的魷魚切片川燙,每三塊成一串,沾特調沙茶醬食用,受到不少逛街群眾喜愛。後來這攤串魷魚消失,不久後「魷魚公主」出現,一樣厚實的魷魚搭配更多元的醬料,喜歡吃魷魚的民眾找回昔日好味道。
魷魚公主的魷魚採用阿根廷魷魚,自己發泡、自行調味,並以大骨熬煮高湯,口味分成芥末、沙茶、麻辣、原味、蒜味五種,另有特製醬汁加沙茶醬與蒜泥的「招牌口味」,用碗裝著吃,和以前的串魷魚不同。
這裡的魷魚可選魷魚頭、身體兩種,各有各的喜愛者。35歲的陳先生表示,「好像很多男生愛吃魷魚,我也不例外,只要看到賣魷魚的攤子,就會擋不住想買來吃,尤其特愛魷魚頭。」
在附近擺攤的張仔買了100元大份魷魚現吃,他指出,以前那攤串魷魚比較肥厚,現在這攤魷魚公主的魷魚個頭比較小,Q勁雖不及肥厚的大型魷魚,但店家調味很好,水煮的過程也不馬虎,很好吃。
《達人美味指南》
魷魚公主:位於萬華夜市廣州街、梧州街口(仁濟醫院前)。
營業時間:16:00~24:30,大份魷魚100元、小份60元。

 

臉書網友討論
發表於 2012-6-12 11:22:51 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

版主招募中

發表於 2013-3-8 03:08:13 | 顯示全部樓層
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