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[分享] 巧妙用醋 健康加分

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發表於 2012-6-13 23:05:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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巧妙用醋 健康加分多吃醋,愛吃醋,是否對人體健康有益呢?

  醋酸具有促進新陳代謝和功效,可以幫助休息,恢復疲勞,預防動脈硬化、高血壓,日常生活中有技巧的使用醋作為調味料來進行食物的烹調,對健康有所助益。

  對於健康的人而言,日常生活中若感疲勞時,血液、體液將會變成酸性,因此在激烈運動或勞動後,吃一些以醋調味的料理,將會有助於恢復疲勞。

  引起動脈硬化的原因,主要是來自於體內矽酸過多,造成矽酸硬化所致,食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病,如果平時巧妙地吃點醋,再加上有規律的生活,則能降低血壓,進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。





  醋含有釀造所成的豐富的醋酸,以及會促進燃燒的有機酸類,因此,醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率,進一步提高食物利用率,是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。

  同時,喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌,對攝取食物的消化吸收也有幫助。所以說,當餐桌上油膩的食物較多時,一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味,尤其是吃使用醋料理的食物,更是容易幫助下飯,使其他的菜也更好吃。

  目前各種調味料中,已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分钟內,殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。。

  此外,大家耳熟能詳的是,醋可以治療香港腳、頭虱等疾病,甚至具有解酒的功效,防止惡醉的作用。李錦楓教授說,由於醋酸具有殺菌效果,當然可以用來治療由霉菌引起的病症,何況還是很便宜的治療方法,相當值得一試。

  人類的腸道內,因微生物隨食物進入,因此有乳酸菌、鏈球菌、大腸菌、念球菌等存在。多吃醋能夠維持腸道的酸性,達到驅除有害細菌的效果。研究發現,在醋及其他營養物存在下,可刺激生成副腎皮荷爾蒙,這可使身體發揮自然療效,強化身體原有的自衛機能。

  有人說,將蛋與醋一起攝食,對疾病恢復中的病人,特別有效。而醋蛋的效果,在日本曾有腹膜炎病人攝取醋蛋一星期後,身體完全康復;但對糖尿病患而言,則必須在飲食節制下才能發揮功效。

  醋是一種“健康食品”,飲用稀釋過的醋可防暑而增進健康,但有些人將醋當成治病的“萬能藥”,是錯誤的觀念。醋不宜大量飲用,尤其是胃潰瘍的患者,更是要避免喝醋,以免對身體造成傷害。

 

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發表於 2012-8-16 03:32:35 | 顯示全部樓層
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