TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 292|回復: 1

[台北] 川唐客家料理 道地南部客家菜 不油不鹹又清香

[複製鏈接]
發表於 2012-6-20 10:31:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 
北台灣也能吃到道地南部客家味!這家位在台北市松山區裡的川唐客家料理,有著客家菜獨特的香氣,卻不油不膩更不會過鹹,完全顛覆你對客家菜的想像!美味的程度甚至讓顧客超著迷,甘願每個月都捧著白花花的萬元現金存放在店裡,慢慢吃、慢慢扣,至今已過了好幾年!
相較於北部醃漬品較多較鹹,南部味道清淡食材新鮮,老闆保留道地南部客家風味,兼顧養身與美味。人氣料理首推客家小炒!油油亮亮香氣十足,淡淡褐色更是吸飽醬汁的證明,扎實的炒工,連經驗老道的客家媳婦都自嘆不如,驚呼每次來必點!而老闆的用心也藏在料理之中,豆干、魷魚、五花肉,努力切成長短一致,就是要讓男女老少都能輕鬆入口!


傳統燉豬腳也是不容錯過的特色風味!全酒烹調的豬腳,不加任何一滴水,不炒任何鹹香料,只有醬油和蒜頭,燉煮最天然的滋味。燒得剛剛好的豬腳,軟嫩入味又滿溢膠質,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的外皮彈Q帶勁,細嫩的瘦肉香甜多汁,輕易就能骨肉分離的好滋味,清香爽口,滑嫩鮮美,就連怕胖的女顧客都愛不釋口!

苦瓜封排骨則是另一道店內經典客家菜。先醃後炸的排骨,蒸得軟爛又不油膩,吃下肚,獨留滿口的馨香;而吸飽醬汁的苦瓜,不苦不澀帶著淡淡的清香,讓討厭苦瓜的客人都一口接著一口。

老闆其實不是客家人,但是古樸的客家料理讓他深深著迷,一研究就是十餘年;而客家女孩老闆娘,則像屏東的太陽,帶給老闆源源不絕的動力,讓老闆繼續用健康又養身的客家料理,帶領顧客體驗濃濃客家味。

店名:川唐客家料理
地址:台北市松山區敦化北路155巷111號
電話:(02) 2719-6809

 

臉書網友討論
發表於 2012-6-25 11:19:44 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

版主招募中

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-11 10:45 , Processed in 0.053391 second(s), 18 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表