就愛這一味 走過半世紀的在地知名臭豆腐 [

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台灣小吃臭豆腐，在中、西方國人眼裡是愛恨兩極端，國外人對於它特殊的氣味是敬謝不敏、嚐都不願嚐一口，這看在多數台灣人眼中不得其解，只能說臭豆腐的美味，只有吃過的人才知道。
位在台中向上路和美村路鄰近的老字號臭豆腐店，開業五十多年，其招牌炸得金黃香酥的臭豆腐配上獨門醬料，使客人一吃就愛上，因此每逢經過店家門口總是看到滿滿的人潮，臭豆腐的美味或許真的只有台灣人才懂。
堅持新鮮品質、手工製作，不僅炸臭豆腐的油天天更換，就連搭配的獨門醬料如辣椒、蒜泥、醬油等，亦是自家調配而成，獨門風味與豆腐非常搭，而客人也可要求臭豆腐要炸的軟一點都是酥一點，另還有清蒸臭豆腐、麻辣鴨血臭豆腐等不同口味可選，還將臭豆腐與蒸餃結合，讓臭豆腐傳統、新奇客人兩通吃，各有各的支持與喜好。
從原先無固定的小攤販叫賣，到現在店裡衛生又乾淨、口碑一代一代傳下去，目前店面營業者已傳承至第三代，使臭豆腐的美味持續傳香，總有一天會讓國外的遊客也喜愛品嚐酥脆又香噴噴的台灣美食。（攝影／石靜怡）
在地小吃‧梁婆婆臭豆腐http://0935706266.tw.tranews.com/

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bendybendy22

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