4種外食早餐的健康組合

waterman99

4種外食早餐的健康組合便利商店
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗
堡、優格、茶葉蛋等，而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？
●危險組合　熱狗堡＋含糖飲料
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋
友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬
料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶
或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。
●健康組合　三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合
物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友
的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助
於頭腦清楚、上課有精神。

連鎖早餐店
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖
分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店
選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。
●危險組合　鐵板麵＋奶茶
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想
喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，
因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。
●健康組合　吐司夾蛋
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分
比較多而且有添加劑)。如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額
外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生
菜或番茄較好。另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，
容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。

麵包店
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋
友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿
麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
●危險組合　起酥麵包＋調味乳
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食
物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們
喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全
是糖水。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會
習慣只喝鮮奶。
●健康組合　全麥麵包三明治＋低脂鮮奶
也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘
量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。



一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食
物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。
●危險組合　燒餅油條＋米漿
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果
再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。而肉包的內餡裡肥肉比例不
低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝
米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
●健康組合　饅頭夾蛋＋少糖豆漿
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒
有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢
竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。

希望大家都能平平安安、健健康康！

fanny9195

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