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[其他] 勝興車站 客家擂茶

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發表於 2012-7-17 13:04:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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勝興車站
客家擂茶

美麗的日子就是放假日今天帶著小姪子到達有名的勝興車站玩這裡的地區屬於客家村,所以一定要品嘗客家庄特有的客家擂茶
綜合了所有的材料,放到碗裡去攪拌擂茶的工具 :一、擂缽:以陶土拉胚製成。二、擂捧:以芭樂、油茶樹幹為主要取材,選大小適中,長約 40 cm 鋸切後陰乾,再去皮即可使用擂棍則多以芭樂樹、油茶樹的枝幹裁製,有種說法是芭樂樹枝含有健胃整腸的有效成分,以其為擂棍可以在使用過程中將此成分加入到擂茶中。
擂茶的材料 :傳統式材料:綠茶 ()、芝麻 ()、花生 (炒熟)
把所有的材料都擂()成了粉擂茶的吃法 :() 茶點用:可配合米仔、米粿、糕餅一起食用,別有風味。() 正餐用:傳統是加『米仔』共食,用米飯亦可。當正餐時可炒一些萵苣、椰菜等綠色蔬菜,豆乾、花生、蘿蔔乾、四季豆至蝦仁等都可當配菜。


把所有的東西放到茶杯裡,用熱水沖泡就可以喝了


擂茶的作法 :擂茶是傳統材料放入特製的擂缽中,用擂棍慢慢擂成末,中間過程並不斷加開水,使材料擂成漿狀,極為費工費時,三五好友相聚,大家一起擂茶行列,別有一番樂趣。 樸鈺典藏客家擂茶網站

 

臉書網友討論
發表於 2012-7-17 13:40:48 | 顯示全部樓層
牛X海海!!!

版主招募中

發表於 2012-8-6 03:38:13 | 顯示全部樓層
發表於 2012-8-19 02:22:40 | 顯示全部樓層
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