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[苗栗] 勝興車站 客家擂茶

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發表於 2012-7-25 11:46:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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勝興車站  客家擂茶
美麗的日子就是放假日
今天帶著小姪子到達有名的勝興車站玩
這裡的地區屬於客家村,所以一定要品嘗客家庄特有的客家擂茶
綜合了所有的材料,放到碗裡去攪拌
擂茶的工具 :
一、擂缽:以陶土拉胚製成。
二、擂捧:以芭樂、油茶樹幹為主要取材,選大小適中,長約 40 cm 鋸切後陰乾,再去皮即可使用擂棍則多以芭樂樹、油茶樹的枝幹裁製,有種說法是芭樂樹枝含有健胃整腸的有效成分,以其為擂棍可以在使用過程中將此成分加入到擂茶中。

擂茶的材料 :
傳統式材料:綠茶 (生)、芝麻 (生)、花生 (炒熟)

把所有的材料都擂(磨)成了粉






擂茶的吃法 :
(一) 茶點用:可配合米仔、米粿、糕餅一起食用,別有風味。
(二) 正餐用:傳統是加『米仔』共食,用米飯亦可。當正餐時可炒一些萵苣、椰菜等綠色蔬菜,豆乾、花生、蘿蔔乾、四季豆至蝦仁等都可當配菜。


把所有的東西放到茶杯裡,用熱水沖泡就可以喝了

擂茶的作法 :
擂茶是傳統材料放入特製的擂缽中,用擂棍慢慢擂成末,中間過程並不斷加開水,使材料擂成漿狀,極為費工費時,三五好友相聚,大家一起擂茶行列,別有一番樂趣。
樸鈺典藏客家擂茶網站

 

臉書網友討論
發表於 2012-7-25 13:05:45 | 顯示全部樓層
我喜歡!感謝大大的分享

版主招募中

發表於 2012-11-25 01:51:37 | 顯示全部樓層
發表於 2013-2-15 02:59:07 | 顯示全部樓層
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