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[台北] 萬華/豐原排骨酥麵 湯麵排骨都超讚

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發表於 2012-8-6 11:57:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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豐原排骨麵湯頭鮮甜、麵條Q彈、排骨軟爛。
台灣人愛吃牛肉麵,一碗麵喝得到湯、吃得到麵條與牛肉,但你吃過傳統台式排骨酥麵嗎?萬華廣州街「豐原排骨麵」(排骨酥麵),供應湯鮮、麵Q、肉香的排骨酥麵,多年來贏得好口碑,不少遊客到萬華夜市逛街,專程衝著排骨酥麵的好滋味而來。
萬華這家「豐原排骨麵」的招牌雖為排骨麵,實際上就是一般熟知的排骨酥。豐原排骨麵以古早味的排骨酥湯為主要商品,可加入油麵、冬粉、米粉與粿仔,每碗排骨麵或排骨米粉,都有滿滿的排骨湯,另有乾麵、滷肉飯與各種小菜。
店家表示,他們的排骨湯採用鮮豬排骨,必須先用醬料醃製入味,再裹地瓜粉油炸,炸到外酥內嫩為止,最後放到筒仔裡,加入高湯放進蒸籠蒸熟兼保溫。等待客人點餐後,再倒入陶碗、加進少許油蔥與香菜末提味,就是一碗大人小孩都愛吃的排骨湯。
店名:豐原排骨麵
地址:台北市萬華區廣州街180號
電話:(02)2302-4200
營業時間:09:30~02:00

 

臉書網友討論
發表於 2012-8-6 13:16:22 | 顯示全部樓層
哥回的不是貼是在灌水

版主招募中

發表於 2012-11-30 03:06:48 | 顯示全部樓層
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