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[台北] 佳興魚丸店

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發表於 2012-8-6 11:57:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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魚皮魚丸羹:佳興有別家少見的沙魚皮,Q滑鮮,配上彈性十足的魚丸,是店裡人氣王。55元
佳興是賣魚丸的老字號,鄭家兄弟開枝散葉開了不少間店,但魚丸卻是統一標準確保原味。
鄭東峻表示魚丸好不好吃就看用什麼魚肉,佳興的魚丸用黑鮫肉製作,且去掉黑肉部分,一斤黑鮫肉最後只有4、5兩上肉可製魚丸,成本大大提高,但魚丸顏色好、無腥味。包肉餡的福州魚丸一定用鮮豬肉,店裡另一暢銷品是魚皮,以沙魚皮製成,可降膽固醇。
地址:汀州路三段243號
電話:02-2368-3757
營業時間:11:00~23:00

 

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發表於 2012-8-6 12:06:38 | 顯示全部樓層
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