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[分享] 阿拉斯加蟹濃湯

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發表於 2012-8-16 12:08:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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[ 阿拉斯加蟹濃湯 ]
材料︰
阿拉斯加蟹爪        適量
雜菜絲        適量
蟹湯        3/4杯
忌廉        適量
調味料︰
鹽、胡椒粉、拔蘭地酒        各少許
做法︰
1. 將阿拉斯加蟹爪烚熟,取蟹肉,蟹湯留用。
2.
蟹湯加入雜菜絲煮30至40分鐘,盛起蟹湯隔渣煮滾後,加入少許鹽及胡椒粉調味,即可盛上湯碟。
3. 將蟹肉加入調味料及忌廉拌勻,放在湯中央,以少許雜菜絲飾面即成。
備註︰蟹湯用雜菜熬出,味更清甜,調味料份量隨材料份量加減及試味。

 

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發表於 2012-12-10 02:12:17 | 顯示全部樓層
發表於 2012-12-10 15:33:31 | 顯示全部樓層
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