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[西式烹調] 香草蒜茸焗田螺

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發表於 2008-10-12 05:28:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料
田螺(罐裝) 2 打
 
蕃茜 2 條(切碎)
百里香(乾/新鮮)1/2 茶匙
蒜茸 2 茶匙
牛油 170 克
麵包糠2 湯匙(隨意可省)
黑胡椒1/2茶匙
 
薯茸材料
焗薯2 大隻
奶/忌廉 3 湯匙
芥辣粉 1 茶匙
鹽 1/2茶匙

製作過程
1.  田螺隔水備用。預熱焗爐200oC。
2.  薯仔用滾水煮熟(20分鐘),去皮,壓碎,加入奶/忌廉﹑芥辣粉及鹽,攪勻成薯茸,放入碟。
3. 釀田螺入田螺殼內,放在薯茸上。
4. 把牛油﹑蕃茜﹑百里香及蒜茸入微波爐叮一分鐘,淋在田螺上,用牛油封密殼口,在表面撒上麵包糠(隨意可省)及胡椒粉。
5. 入焗爐焗15分鐘或薯茸焗至金黃色,便成。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-22 01:02:33 | 顯示全部樓層
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發表於 2013-9-22 01:02:33 | 顯示全部樓層
哈哈,頂你了哦.  


發表於 2013-9-22 01:02:33 | 顯示全部樓層
不是吧  


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