南投埔里美食 洋溢美學品味的蔬食料理

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　　精緻的擺盤、多了一份創意的料理、來自地方的精選食材、充滿禪風意境的用餐環境，這些種種交織出一道道讓人感動的蔬食料理，以及一份對於用餐者著想的心意。
　　位於埔里南環路上的雅池園蔬食餐廳，是埔里最具知名度的蔬食、素食餐廳之一，主人林小姐秉持一份對於料理的熱情，以及希望客人享受一份美味與健康蔬食的想法，在一次機緣之下將餐廳改為全素餐廳，經過多年的努力，終於獲得許多老主顧的認同與肯定，成為指名度極高的埔里美食餐廳。
　　雅池園最大的特色包括空間與料理兩部分，空間採山水、禪風、綠意這幾個元素構成，讓人覺得在這裡用餐是一段美好且舒適的時間；至於料理部分，採用大埔里地區的蔬果，如蕃茄、香菇、各種蔬果等等，除了新鮮之外，也讓遊客可以品嚐大埔里的鮮美農產。
　　此外，女主人的私房藥膳饗宴料理也相當值得推薦，如五行手工麵、十全藥膳五行養生鍋、何首烏五行養生鍋、君子元氣五行養生鍋等等，都是以五行均衡的概念去研發，透過食材搭配調理出營養成分最均衡的料理，讓人吃了元氣十足。
　　用餐完畢，還可以到庭院走走，和一群可愛的貓咪遊戲，感受一下這裡的恬靜氣息與悠閒。（攝影／范綱武）
雅池園蔬食餐廳：http://0492911778.tw.tranews.com/

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