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清暑老黃瓜湯

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發表於 2008-10-13 13:50:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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Old Cucumber Soup
材 料 :
老 黃 瓜 2 斤
赤 小 豆 1 兩
雞 蛋 花 3 錢
大 元 貝 5 粒
豬 腱 2 斤
蜜 棗 4 粒
生 薑 4 片
陳 皮 一 小 塊
清 水 6 碗
海 鹽 少 許






1 老 黃 瓜 切 厚 件 。
Cut old cucumber into big pieces.



2 下 所 有 材 料 。
Add all ingredients.



做 法 :
1. 老 黃 瓜 去 瓤 及 籽 , 洗 淨 外 皮 , 切 厚 件 。
2. 浸 泡 赤 小 豆 及 雞 蛋 花 , 去 淨 雜 質 。
3. 沖 洗 蜜 棗 及 元 貝 表 面 。 陳 皮 浸 軟 , 刮 去 內 瓤 。
4. 豬 腱 汆 水 , 切 件 。
5. 高 身 煲 內 注 入 清 水 , 下 薑 及 陳 皮 煮 滾 , 下 其 餘 材 料 再 翻 滾 , 轉 中 慢 火 煮 1.5 小 時 , 下 海 鹽 調 味 即 成 。


心 得
清 熱 、 化 濕 , 去 腸 胃 濕 熱 。

:35:

 

臉書網友討論
發表於 2011-9-18 00:31:19 | 顯示全部樓層
樓上的稍等啦  

版主招募中

發表於 2011-9-18 00:55:12 | 顯示全部樓層
幫你項項吧  


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