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橙花焗肉排

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發表於 2008-10-13 18:56:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:
1. 豬腩排 ... 600公克
2. 陳皮 ... 1小片
3. 酒 ... 少許
4. 油 ... 3杯

調味料(A):
1. 鹽 ... 1/4茶匙
2. 味精 ... 1/2茶匙
3. 吉士粉 ... 1茶匙
4. 太白粉 ... 1茶匙
5. 酒 ... 1/4茶匙

調味料(B):
1. 鹽 ... 1/4茶匙
2. 味精 ... 1/2茶匙
3. 糖 ... 1/4茶匙
4. 番茄醬 ... 1大匙
5. 辣醬油 ... 1/4茶匙

做法步驟:
1. 豬排切5×2公分塊狀,加A料拌勻醃置30分鐘;陳皮切細粒。
2. 油入鍋燒開,放入豬排,以小火炸約3分鐘浮起且呈紅褐色即可撈出。
3. 倒1大匙水入鍋加B料煮溶,再放入陳皮、豬排和少許酒,翻炒數下即可盛於盤中,為增美觀可加柳丁片圍於盤邊裝飾。

備註:
B料加水煮溶稱作西汁。

[ 本帖最後由 hlt 於 2008-10-13 19:00 編輯 ]

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-23 00:35:41 | 顯示全部樓層
這個帖不错!!!!!  

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