茄汁焗肉蟹

hlt

　
　

材料

肉蟹五隻（大概五斤）
蒜茸一茶匙
蛋  2隻
糖一茶匙

汁材料
番茄兩個（用熱水沈後去皮）
紅蔥頭 十粒
薑 一小件
蒜頭半個
紫天椒 3 隻


製作過程
1.  肉蟹擦淨，切件，蟹鉗用菜刀拍一下。
2.  將所有做汁的材料入攪拌機打碎成汁。
3.   燒紅鍋，落油，炒香蒜茸，把汁落鍋炒熱。落蟹炒到熟，大約十五分鐘。加少許水，焗一下。

4.  發蛋，加少少水及一茶匙糖，落鍋連蟹再炒一炒，上碟。
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[ 本帖最後由 hlt 於 2008-10-13 19:05 編輯 ]

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拿分走人呵呵，樓下繼續！