TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 276|回復: 1

咕咾蜜肉

[複製鏈接]
發表於 2008-10-13 19:14:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 



【咕咾蜜肉】
材料:
豬裏肌肉 240公克 (我用了半斤以上)
皮蛋 一個
鳳梨片 2大片(我用一罐小罐切片鳳梨罐頭)
太白粉 1/2杯 (我用了一杯以上)
(1)
青椒 115公克 (我用一顆)
青蔥 16段 (我用兩支)
紅辣椒片 (我省略)
蒜片 1小匙
(2)醃肉料
蛋 1/2個
醬油 1大匙
(3)糖醋調味料:
白醋 1/2杯 (我用水果醋)
細砂糖 1/3杯
蕃茄醬 2大匙
梅林辣醬油 1大匙
A1 牛排醬 1大匙
食用紅色素 少許(我沒有加)
做法:
a. 裏肌肉切0.5*3*3公分片狀, 入(2)料醃10分鐘;皮蛋入水煮五分鐘,取出待涼切片;青椒去籽切片;鳳梨每一大片切為六小片
b. 鍋熱入油五杯燒至八分熱(180度c), 取裏肌肉沾上太白粉,(一次一片或數片, 不要整碗下去沾, 全裹上粉, 油才不會亂噴), 入鍋炸至金黃色, 隨即撈起瀝油備用
c 用兩大匙油,入(1)料爆香, 續加入(3)料煮滾,(稍微攪拌),至湯汁略濃稠(約一分鐘), 再投入皮蛋, 肉片及鳳梨片,下鍋迅速拌勻即可起鍋
PS. 若不用紅辣椒, 可用紅椒或紅蘿蔔(切片)配色; 不一定要加皮蛋; 肉亦可切成小塊狀(我用的肉很多, 用一個蛋兩匙醬油醃一小時....裹粉之前餘汁倒掉, 不過炸好之後並沒有全數用上)

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-23 00:35:41 | 顯示全部樓層
不錯,感謝版主

版主招募中

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-5 20:36 , Processed in 0.054303 second(s), 19 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表