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茶汁蒸豆腐

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發表於 2008-10-13 20:48:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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  準備時間:10分鐘
  製作時間:10分鐘
  食材:豆漿250毫升,雞蛋清2個,雞蛋黃1個
  調料:普洱茶葉15克, 鹽5克
  原料採買:普洱茶在茶葉專門店有出售,一般的普洱茶葉即可。
  做法:
  1 把豆漿、蛋清和蛋黃一起打散調好之後,放入容器中蒸五分鐘。
  2 普洱茶葉泡成茶湯,過濾並加入鹽調味。
  3 將茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
  烹飪心得:
  同時可以搭配清爽的泡菜佐餐,也可加枸杞和百合增加菜式美觀。
  特點:
  豆漿、蛋清和蛋黃一起蒸熟的豆腐呈淡黃色,微微泛著柔潤的光澤,口感富有彈性並細膩均勻。加入了普洱汁,茶香豆香相得益彰。

:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-23 00:35:41 | 顯示全部樓層
你加油吧  

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