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蜜汁中卷

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發表於 2008-10-13 21:12:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料 :中卷1尾(約350公克) 蒜末1小匙 辣椒1/2條 香菜30公克
麵粉1大匙

調味料 :糖2大匙 鹽1/4小匙 米酒2小匙 水60㏄


作法
1.中卷洗淨去內臟後,切成片狀;辣椒切斜片,備用。

2.將作法1的中捲片上切花刀後,均勻沾裹上麵粉備用。

3.熱一鍋倒入適量的油,待油溫燒熱至170℃時,放入作法2的中捲片炸至捲曲且金黃,撈出備用。

4.作法3鍋中留少許油,放入蒜末及作法1的辣椒片爆香後,加入所有調味料煮至湯汁沸騰。

5.再加入作法3的中捲片拌炒均勻,加入香菜即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-25 01:00:58 | 顯示全部樓層
HOHO~~~~~~  

版主招募中

發表於 2013-9-25 01:00:58 | 顯示全部樓層
不是吧  


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