蜜汁中卷

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材料 :中卷1尾（約350公克） 蒜末1小匙 辣椒1/2條 香菜30公克
麵粉1大匙

調味料 :糖2大匙 鹽1/4小匙 米酒2小匙 水60㏄


作法
1.中卷洗淨去內臟後，切成片狀；辣椒切斜片，備用。

2.將作法1的中捲片上切花刀後，均勻沾裹上麵粉備用。

3.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至170℃時，放入作法2的中捲片炸至捲曲且金黃，撈出備用。

4.作法3鍋中留少許油，放入蒜末及作法1的辣椒片爆香後，加入所有調味料煮至湯汁沸騰。

5.再加入作法3的中捲片拌炒均勻，加入香菜即可。

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HOHO~~~~~~  

skuoks

不是吧