蠔油芥蘭

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材料 :芥蘭400公克 蒜末2小匙 辣椒1條 太白粉水適量

調味料 :糖2小匙 雞粉2小匙 蠔油120㏄ 胡椒粉2小匙 米酒1大匙 香油1大匙 水200㏄

作法
1.芥蘭放入沸水中汆燙至熟後，撈出瀝乾壓緊，切成約5公分長的段狀，整齊排入盤中；辣椒切片，備用。

2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末及作法1的辣椒片爆香，加入所有調味料煮至沸騰後，以太白粉水勾芡即成醬汁。

3.將作法2的醬汁淋在作法1的芥蘭上即可。

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nene012012

我也來頂一下..