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豬肉燜板栗

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發表於 2008-10-14 02:47:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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制作工藝:燜 口味:原本味
主料:豬肋條肉(五花肉)600克 栗子(鮮)500克  配料: 調料:料酒10克 鹽3克 醬油50克 味精1克 蔥白15克 豬油(鍊制)50克  
1.將栗子用沸水煮片刻撈出,去殼去內皮,洗淨晾幹備用。
2.豬肉切塊、蔥切段。
3.炒鍋上旺火,放入豬油,燒至八成熱時放入栗子煸炒,熟後撈入盆裡。
4.用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱,再放入豬肉煸炒至斷生,下料酒、鹽、醬油、肉湯,燒沸後,改小火,並放入栗子一同燜燉,至肉爛栗子酥、湯稠時,加味精、蔥段,翻炒幾下,出鍋裝盤。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-26 00:57:21 | 顯示全部樓層
好阿,謝版主

版主招募中

發表於 2013-9-26 00:57:21 | 顯示全部樓層
天啊.  


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