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西式原味牛排

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發表於 2008-10-14 04:16:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:
1. 菲利牛排 ... 1塊(冷藏後)
2. 四季豆 ... 50g
3. 玉米 ... 2塊
4. 通心粉 ... 少許
5. 奶油 ... 2大匙

調味料:
1. 蘑菇茄汁醬 ... 適量(或黑胡椒蠔油醬)

做法步驟:
1. 玉米及四季豆入沸水煮熟,四季豆撈起後切段。
2. 通心粉入沸水煮至漲大兩倍,撈起瀝乾備用。
3. 牛排鐵盤永置火爐上烤燙。
4. 平底鍋中入奶油 2 大匙,放入牛排微煎兩面後盛於牛排鐵盤上,並將煮熟的玉米、四季豆、通心粉等排放牛排旁。
5. 宴客時可將蘑菇茄汁醬與黑胡椒蠔油醬連同牛排一併上桌,由客人自行選擇。

備註:
1. 黑胡椒蠔油醬做法:
黑胡椒炒香後,入油少許燒熱,加蠔油 3 大匙,小火略炒,再加太白粉水少許攪拌均勻,煮滾後即成。

2. 蘑菇茄汁醬做法:
取罐頭蘑菇數個切碎,用油略炒後,加入番茄醬 3 大匙及鹽少許,攪拌均勻後煮滾即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-26 00:57:21 | 顯示全部樓層
寫得好啊 估計有馬甲

版主招募中

發表於 2013-9-26 00:57:21 | 顯示全部樓層
我的啦嘿嘿  


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