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蝦 乾 韭 菜 花 鹹 豬 肉

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發表於 2008-10-14 05:32:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材 料
蝦 乾 1 兩 、 五 花 腩 1 條 、 韭 菜 花 1/2 斤 、 芽 菜 2 兩 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 指 天 椒 1 隻 、 鹽 4 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙

做 法
1. 五 花 腩 汆 水 , 用 鹽 醃 過 夜 後 切 薄 片 。

2. 蝦 乾 用 凍 水 浸 軟 ; 韭 菜 花 切 短 段 ; 指 天 辣 切 粒 。

3. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 , 加 豬 肉 片 以 大 火 爆 炒 , 炒 至 豬 肉 轉 色 微 焦 , 加 入 蝦乾 。

4. 炒 至 蝦 乾 出 味 , 加 入 韭 菜 花 炒 至 轉 色 , 再 加 入 芽 菜 、 糖 、 雞 粉 及 蠔 油 兜 勻 , 放 指 天 椒 粒 略 炒 後 上 碟 。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-26 00:57:21 | 顯示全部樓層
拿分走人呵呵,樓下繼續!

版主招募中

發表於 2013-9-26 00:57:21 | 顯示全部樓層
好睏啊  


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