台灣料理-麻油雞

hlt · 發表於 2008-10-14 05:42:06

材料
雞 1 隻、薑片 3 兩（連皮）、 * 台灣黑麻油 3 兩、米酒 100 毫升、水適量

做法
1. 雞斬件。

2. 燒滾麻油，轉細火下薑片，慢火炸至半身；轉中火下雞件爆炒至半熟，下水半浸雞，灒酒後復蓋煮至雞件全熟便成。

貼士
正宗台灣麻油雞不下鹽，但味道或會太淡，可在上碟前下鹽調味。

kafsu001 · 發表於 2011-7-21 01:09:25

謝謝大大的分享啊！

jack199503 · 發表於 2011-7-21 01:09:54

頂你一下，好貼要頂！

香爐柏芝 · 發表於 2011-7-23 21:47:19

帳號		自動登錄		找回密碼
密碼				註冊

台灣料理-麻 油 雞