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茴香羊扒

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發表於 2008-10-14 06:43:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料
羊腿(去骨,開成兩薄片) 1只
蒜蓉 2湯匙
麵包糠 50克
小茴香/蒔蘿(Cumin) 少許
混合香草(Mixed herbs) 少許
包黍油 少許
現成薯泥(已調味,超市有賣) 30克
甜豆 4條
茄子 50克
紅蘿蔔 (切角) 幾塊
西蘭花 50克
西式醬汁(Instant brown sauce) 3湯匙
忌廉 2湯匙
牛油 少許
水 100毫升
棉繩(烹飪用) 1條

調味料
鹽 1/4湯匙
糖 1/4湯匙
胡椒粉 少許

做法


將蒜蓉、麵包糠、小茴香、混合香草、包黍油加上調味料混合起來,塗在羊腿薄片上捲起,然後用棉繩把它紮緊。為了使到羊扒入味,先把它收進冰箱待隔天煮用。
煮羊扒時,先用少許熱油輕輕煎它的外層,以防止裡面的醬汁漏出。
接著將羊扒放進烤箱,以280度的溫度烤20-30分鐘。烤熟羊扒後才解開繩子,用刀把它切成小塊狀,方便進食。
準備配菜時,先煎熟茄子,把其餘的蔬菜用水煮軟即可。可在煮好的蔬菜,加入少許的牛油或鹽。馬鈴薯泥則請按照說明書煮用。
用100毫升的水加入西式醬汁和忌廉煮滾,鋪在烤熟的羊扒上,就可享用

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-26 00:57:21 | 顯示全部樓層
ding   支持  

版主招募中

發表於 2013-9-26 00:57:21 | 顯示全部樓層
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  


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