茴香羊扒

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材料
羊腿（去骨，開成兩薄片） 1只
蒜蓉 2湯匙
麵包糠 50克
小茴香/蒔蘿（Cumin） 少許
混合香草（Mixed herbs） 少許
包黍油 少許
現成薯泥（已調味，超市有賣） 30克
甜豆 4條
茄子 50克
紅蘿蔔 （切角） 幾塊
西蘭花 50克
西式醬汁（Instant brown sauce） 3湯匙
忌廉 2湯匙
牛油 少許
水 100毫升
棉繩（烹飪用） 1條

調味料
鹽 1/4湯匙
糖 1/4湯匙
胡椒粉 少許

做法


將蒜蓉、麵包糠、小茴香、混合香草、包黍油加上調味料混合起來，塗在羊腿薄片上捲起，然後用棉繩把它紮緊。為了使到羊扒入味，先把它收進冰箱待隔天煮用。
煮羊扒時，先用少許熱油輕輕煎它的外層，以防止裡面的醬汁漏出。
接著將羊扒放進烤箱，以280度的溫度烤20-30分鐘。烤熟羊扒後才解開繩子，用刀把它切成小塊狀，方便進食。
準備配菜時，先煎熟茄子，把其餘的蔬菜用水煮軟即可。可在煮好的蔬菜，加入少許的牛油或鹽。馬鈴薯泥則請按照說明書煮用。
用100毫升的水加入西式醬汁和忌廉煮滾，鋪在烤熟的羊扒上，就可享用

gyes920218

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shing2262008

努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!