DIY烹飪香菇燜雞

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家裏香菇還沒吃完，晚上就尋思著用香菇做點什菜。最近常見關於禽流感的報道，搞得到處人心惶惶的，看得多了也就下意識想到雞肉，何不做個香菇燜雞呢，只要把雞肉煮熟了，就沒啥事了……咱要相信科學！下面簡單介紹一下菜的做法。
　　原料：
　　1、土雞半只，一斤左右；
　　2、幹香菇200克；
　　3、油、糖、料酒、鹽、醬油、生姜、蔥適量。
　　做法：

切好的雞肉，腌制10分鐘
　　1、土雞切塊，大致2-3cm大小吧，看個人喜好。洗凈裝盤，用適量的料酒、糖、鹽腌制十分鐘，料酒可以去腥味，糖可以增加口感，鹽和醬油可以入味。

幹香菇泡水半小時
　　2、幹香菇放入水中浸泡半小時，以便燜煮時容易入味。然後洗凈、去蒂。

入鍋翻炒，準備燜煮
　　3、炒鍋下油，下蔥姜爆香。放入雞塊大火爆炒，再倒入香菇，根據口味加少許鹽，燜煮20分鐘左右就好了。

燜好了，裝盤享用

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