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DIY烹飪香菇燜雞

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發表於 2008-10-14 06:53:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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家裏香菇還沒吃完,晚上就尋思著用香菇做點什菜。最近常見關於禽流感的報道,搞得到處人心惶惶的,看得多了也就下意識想到雞肉,何不做個香菇燜雞呢,只要把雞肉煮熟了,就沒啥事了……咱要相信科學!下面簡單介紹一下菜的做法。
  原料:
  1、土雞半只,一斤左右;
  2、幹香菇200克;
  3、油、糖、料酒、鹽、醬油、生姜、蔥適量。
  做法:

切好的雞肉,腌制10分鐘
  1、土雞切塊,大致2-3cm大小吧,看個人喜好。洗凈裝盤,用適量的料酒、糖、鹽腌制十分鐘,料酒可以去腥味,糖可以增加口感,鹽和醬油可以入味。

幹香菇泡水半小時
  2、幹香菇放入水中浸泡半小時,以便燜煮時容易入味。然後洗凈、去蒂。

入鍋翻炒,準備燜煮
  3、炒鍋下油,下蔥姜爆香。放入雞塊大火爆炒,再倒入香菇,根據口味加少許鹽,燜煮20分鐘左右就好了。

燜好了,裝盤享用

 

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發表於 2013-9-26 01:02:02 | 顯示全部樓層
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